朝、新しいサワードウスターター（発酵種）を作りました。サワードウブレッドの元となる発酵種作りは、とても奥が深く、レシピ通りにやってもうまくいくとは限りません。 粉の種類や質、水、水温、気温、湿度、ありとあらゆる要素によって、変わります。まる…