先日仕込んだサワードウスターターの一つが、今朝いい塩梅に仕上がっていたので、またまた新しいレシピでパンを焼こうと、朝から小麦粉あそび。
普段は終日家にいる時に焼くことが多いのですが、今日は昼過ぎから美容院の予約が入っていたので、どうしようかと思いましたが、とりあえず寝かせている間に、サーっと美容院へ行くことに。
とりあえず、このような状態でお留守番してもらいました。
可愛いです。白い妖精です（笑）
そしてテクテクと美容院へ行き、いつものようにカットと天辺の白髪修正をして頂き、そのまま真っ直ぐ帰宅するつもりが｡｡｡
道すがら、ついついお花屋さんや雑貨屋さんに寄り道し、疲れたからとカフェでお茶まで飲んで、結局帰宅したのは夕方でした。
慌てて白い妖精を見ると、ほどほどに発酵していたので、すぐにストレッチフォールを。
サワードウブレッドは、何度かフォールを繰り返し、ゆっくり発酵させ、さらに焼きあがってからも数時間待つ必要があるので、晩御飯には間に合いませんでした。
白い妖精は明日の朝まで冷蔵庫でゆっくり発酵してもらい、朝ごはんにすることにしました。
やはりサワードウは時間のある時にやるべきでした。。。