胃腸の調子がよくならず、スッキリとしない一日でした。
お天気も雨こそ上がりましたが、どんよりと肌寒く、こちらもまたスッキリとはいきません。
この不調は、そんな陽気のせいもあるのでしょうか。。。
近所まで食材のお買い物へ行きたかったのですが、連日の外出で疲れが出ているのかもしれないと、一日家で大人しくしていることにし、小麦粉いじりをしていました（笑）
昨日、作ろうと仕込んだパンのドウが、なぜだかグルテンが形成されず、なんだかベタベタ。パンを焼ける状態ではなく、どれだけ時間がかかるのか予想もできなかったので、とりあえず昨夜は冷蔵庫へ入れて翌朝に持ち越すことにしました。
そして今朝、また続きの作業をしたのですが、状態は全く変わりません。
昨日、途中で銀行やお買い物へ行ってしまい、放置していた時間が長すぎたか？などと考えましたが、それにしても様子が違います。
いつもと材料を混ぜるタイミングを変えたせい？
色々昨日のことを思い浮かべているとき、ハッとしました。
塩、入れるの忘れた。。。
これではグルテンが形成されないわけです。
パン作りには欠かせない塩を欠かせていたとは。。。下手に手順を変えたせいで、うっかりしていました。
いつも、ゲランド塩を使います。
お料理では使う塩の種類を変えたりしますが、パンだけはゲランド塩です。
後から塩を加えても、しっかりと仕事をしてくれるのか？
わからないけれど、とりあえず塩を加えてやり直し。
冷蔵庫にしまってあるバターサンドや、羊羹など、早く食べたいおやつがあるのですが、今日も胃腸を労って我慢。
いつもダイニングに置いてあるお菓子籠にも、今日はリンツのチョコレートが一つだけ。。。
「遠慮の最後の一個」なのか、昨日から誰も手をつけないので、食べてしまいました（笑）
少しでも甘いお菓子を味わい、ちょっぴり元気回復です。
食事も白米に味噌汁、お漬物程度にしているので、明日には少しよくなっているかな。。。
