朝から一日中小雨が降り続いていました。
午前中は動物病院の予約があったので、ペットカートに猫ちゃんを乗せ、傘をさして雨の中行ってきました。
完全家猫のため、猫ちゃんにとっては初めての雨の日のお出かけで、雨の匂いがするのか少し及び腰ながら興味深そうにキョロキョロとしていました。
動物病院から戻ると、次女から今夜も大学のお友達を連れてくると連絡がありました。
お泊まりするとのことで、晩ごはんと朝ごはんの用意が必要なので、急遽スーパーへ買い出しに行きました。
食べ盛りの子供達が揃うと、かなりの量が必要なので、大きなエコバッグを担いで行きました(笑)
明日は朝一で私自身の病院の予約があるので、朝が遅い子供達の朝食を用意してあげることができません。
そこで、今夜は大量におでんを作って、明日の朝は残りをお鍋のまま温めて食べもらうことにしました。
まずは第一陣として大根や蒟蒻、玉子、鳥手羽などの具材をコトコト。
このお鍋の他にもう一つのお鍋にも作っています。
第二陣の具材も。子供達それぞれの好みがわからないので、一通り定番の具材を入れました。
ここでまた更にコトコト。。。
仕上げに第三陣の具材を入れてコトコトして出来上がりです。
一人一人好きな具材を申告してもらい、一杯目は盛り付け、あとはテーブルにお鍋を置いて好きに食べてもらいました。
大根二つに鳥手羽、ソーセージ、プチトマトだけでのお皿は長女です。相変わらずの少食。おでんは太るので具材を選ばないと!など言っていますが、どんな具材でもこの量なら太ることはないだろうに。。。
うまい具合に計算通り、明日の朝ごはん程度残りました。
大きなお鍋二つも作りすぎかしら?と思いましたが、おでん以外にもご飯に合うおかずを簡単なものですが二品用意したので、ごはんも盛り盛り食べてくれました。
若い人は本当によく食べます。
晩ごはんの支度をしながらのおやつはレモンケーキです。
金沢の有名パン屋さんのもので、ミッドタウンの福光屋さんで見つけたお菓子です。
思ったとおり、美味しいレモンケーキでした。
今夜は早寝をしようと思っていたのですが、いつものように子供達とワイワイお話しをしていたら、あっという間に夜中になっていました。
明日は朝から病院、そのあとは百貨店へ予約してあるお菓子を取りに行く予定です。
ちょっと疲れてしまいそうなので、明日の晩御飯はデパ地下惣菜でも買って帰ろうかなと今から手抜きを考えています(笑)