朝、激しく降る雨音で目覚めました。
それからも降ったり止んだり、ようやく梅雨らしさを感じられるようになりましたが、あっという間に梅雨明けを迎えてしまいそうです。
お天気はよくありませんでしたが、昼前にミッドタウンはお買い物へ行ってきました。
今日のお目当ては虎屋のお菓子です。
好きなお菓子が今日から店頭に並ぶと言うことで、待ちきれずに雨の中出かけたのでした。
しっかり和菓子を買い込み、お次はスーパーのプレッセでとうもろこし、枝豆をはじめお野菜を。
あまりふらふらしていると無駄遣いばかりしてしまうので、必要なものをお買い物しただけで帰宅しました。
そういえば途中で選挙演説の場面に出くわしました。選挙の時期のみならず、普段から何かと話題になっている方だったので興味本位で少しだけ立ち止まり演説を聞いていました。
あまりのんびりしていると帰りも遅くなるので、途中で切り上げましたが、最後まで聞きたかったとあとから思いました。
ちなみに選挙ではどこの党の候補者に投票するのか、すでに決めています。
今日は久しぶりに茄子のカレーを作りました。
グリルで茄子が柔らかくなるまで焼き、水につけて粗熱をとったら皮をハラハラっと剥きます。
その間に玉ねぎを飴色になるまで炒めておき、茄子とチリ、ニンニク、生姜、塩を加え、あとは少しだけ炒め煮するだけです。
バスマティライスを茹でている間にトマト、玉ねぎ、きゅうりをみじん切りしてレモンと塩で味付けしたものを作っておきます。これは日本のカレーでいうところの福神漬けみたいなものです。
バスマティライスの上にカレーをかければ出来上がり。
私は付け合わせをそのままドンと乗せてしまいます。
ちょっと辛さ控えめになってしまいましたが、なかなか美味しくできました。
主婦歴も長くなると、レシピを見て作ることはほとんどありません。
全てが「だいたいこんなもの」という目分量で、お味はすべて感覚的に決めるので、その日によって出来が違ったりします。
きちんとレシピを作っておけばいいのですが、面倒くさがり屋なのでいつも適当につくります。
明日の朝もまた食べたくて、わざと少しだけ残しておきました。
