普通なら台風一過で良いお天気になるところですが、今日はどんより曇り空、時折雨が降ったりと、なんだかおかしなお天気でした。
最近はすっかり早起きになってしまい、今朝も5時に目覚めました。
子育てに忙しかった頃はいつも4時起きでしたが、今はそんなに早くから起きていてもやることもないので、なるべく遅く起きるように体内時計を変え、ようやく遅くまで寝ていられるようになったのに、またしても早起きになってしまいました。
早起きは三文の徳などといいますが、今の私にとっては三文の徳よりも睡眠時間の方が大切です。
せっかくの早起きなので、晩ごはんまで作ってしまおうと、今日は久しぶりにビリヤニを作りました。
飴色になるまでソテーしたオニオンにスパイスを加えて炒め合わせ、ヨーグルトと鶏手羽元、オクラを加えてグツグツ。
ベランダに夫の育てているミントがあるので、そちらも拝借。
バスマティライスを少し芯が残るくらいの感じまで茹で、具材の上にどさっと。
このまま15分ほど弱火でさらに炊いたら出来上がり。
ヨーグルトとトマト、オニオンに塩、クミン、レモンをしぼったライタと一緒にいただきました。
もう毎日でもいい！というくらいビリヤニ大好きです。カレーとビリヤニがある限り痩せることはありません（笑）
おやつは昨日福島屋で買っておいたココナッツシュガーロール。
最近のスーパーはスイーツにも力を入れているのか、本当にクオリティーが高く驚かされます。しかもリーズナブル、購入ハードルも高くないのでついつい買ってしまいます。
こちらも買って正解、とっても美味しかったです。
明日は重い腰を上げ、ようやく髪をカットしようと美容院の予約を入れました。
気温も30℃に満たないようなので、朝のウォーキングがてら元気に行ってこようと思います。
そして元気があまっていたら、おやつでも買いに行こうかなと。。。
明日になればまた「面倒くさい…」と気が変わるかもしれませんが（笑）
