朝起きるとやることの一つに煮卵作りがあります。
卵はどこのご家庭でも必ず常備している食材の一つで、我が家も当たり前のように常に冷蔵庫には卵があるのですが、ある割には頻繁に使うようなものでもありません。
しかしいざという時にないと困るのも卵というわけで、買っておくのですが、たまに消費期限内に使いきれないことがあります。
そんな時に煮卵にしてしまうのですが、最近夫がこの煮卵にハマり、毎日のように食べるようになり、私は朝ごはんに、娘はダイエットのおやつにと、煮卵人気急上昇。
煮汁に漬けたまま冷蔵庫に入れておくのですが、あっという間になくなっているので、ほぼ毎朝作って補充しています。
今朝もまた家族が起きてくる前に、何はともあれ煮卵作りです。
お醤油、みりん、お砂糖、お水、そこに鷹の爪とスライスしたガーリックを入れて煮切り、冷ましてから茹で卵を漬けるだけ。
ジップロックに漬けダレと一緒に入れて、そのまま冷蔵庫へ。
この模様、いつ見ても気持ち悪いですが、煮卵はとっても美味しいです。
これを作りながらの朝ごはんは、腸活のためにと食べているいつもの納豆キムチごはん。
煮卵もちゃんと乗せてタンパク質も摂取。
一応バランスも考えていますが、最近少し飽きてきました。
腸活のつもりですが、今のところ効果はわかりません（笑）
そろそろ明太高菜ごはんの朝食に戻したいところです。
世間はお盆休みなので私もお休み。ごはん作りませんと言ったら、夫がマックのバーガーを買ってきました。
ジャンクな気分だったらしいです。。。
私は滅多にバーガーはいただかないので、とっても久しぶりでしたが、バーガーにポテトを食べたらお腹にずっしり。
まったく消化する兆しなしで夜を迎えてしまったので、晩ごはんは抜きました。
あまりにお腹いっぱい過ぎて、今日はおやつもパス。
お茶だけ飲んで今夜は寝てしまうつもりです。
