今日は終戦記念日、きっと靖国神社は今日もすごいことになっているのだろうなと思いながら、別に今日でなくてもいい私は7月に参拝をしてきたので、今日は例年通り家で『きけ わだつみのこえ』を読んで過ごしました。
右だ左だなど思想関係なく、平和であれと願う日です。
家族は遊びに出かけていたので、一人静かにもちあわともちきびを炊いておやつ作り。
よくお菓子で使われるものですが「あわ」と「きび」、そのものはどれほどの違いがあるのか実験です。
それぞれお鍋に水と塩少々加え火にかけ、沸騰したら弱火で水分がなくなるまでコトコト。
水分がなくなったら火を止め少しだけ蒸してから、混ぜてもっちり感を出します。
きびは鮮やかな黄色、あわは少し茶色がかっています。
きびはもっちり、あわは粒々、そのままいただくと食感だけでなく微妙に味の違いもわかります。
先日、福島屋で買ってきた五の神あんこが残っていたので、そちらと一緒にいただきました。
あんこと一緒にいただく他に、これはポーリッジなように牛乳とお砂糖をかけていただいても美味しいでしょう。
かなりの量で食べきれないので、それぞれ小分けにして冷凍しておきました。
最近はほとんどお菓子作りをしなくなりましたが、たまには手作りおやつもいいものです。
とりあえず、あわときびがなくなったら、別のものでも作ろうかなと。。。
思うものの、最近は美味しいお菓子がいくらでも買えるので、よほどのことでもなければ手作りする気にはならないでしょう（笑）
