昨日仕込んでおいたサワードウを、朝一番で冷凍庫から出してきたら、夫が「今日はフォカッチャがいいな」と言います。 そのようなことを急に言われても困ります。同じサワードウでもフォカッチャとカンパーニュでは使う小麦粉の種類も、加水の具合も異なるの…