パンを食べる人（夫）が出張続きで、ここのところパン作りができないのですが、そうなると冷蔵庫で冬眠しているスターター（発酵種）が気になります。私がパン作りに使用しているのは、小麦粉とお水だけで作った発酵種で、フランス語で言うところの「ルヴァ…