パン作りの失敗と予定いっぱいの一日。ドラマ撮影遭遇に551の晩御飯。

昨夜焼いたパン、とんでもないミスをして失敗しました。
バヌトンに打粉をたっぷりしたつもりなのに、いざ外そうと思っても外れません。生地がベッタリとバヌトンにくっついてしまっていました。

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なんで？なんで？
全粒粉100%だから？
水分量の問題？

考えている時に目に入ったのは、薄力粉の入った容器。。。

なんと強力粉ではなく、間違えて薄力粉で打粉をしていました。。。
当然、生地はバヌトンにベッタリとくっつき、無理矢理剥ぎ取ったあと、生地はよれよれ（涙）

記録として写真でも撮っておけばよかったのですが、そんな余裕はありませんでした。

無駄にするのももったいないので、4等分にし、再度成形し直して焼きました。

クープも少ししか開いていないし、気泡もなんとなくいつもと違っていて、それがお粉のせいなのか、失敗のせいなのか。。。

今日こそはとリベンジしたいところでしたが、あいにく予定が詰まっていて、朝からずっと外出だったのでパン作りは諦めました。

とりあえずは、料理に使う薄力粉と、パン作りに使う強力粉は、はっきりと見分けがつくような容器に入れ替えるつもりです。
よく見て作業すればいいだけなのですが、注意散漫です。。。

毎月25日は銀行回りです。
先月、今月となにかと出費が多かったので、引き落とし口座の残高確認をしておきました。

一度帰宅して軽くランチをとった後は、美容院へ。

お天気が良すぎて暑かったのですが、頑張って20分ほど歩きました。

ずっと切りたいと思っていたのですが、なかなか希望の日に予約が取れず今日になりました。
髪を短くカットしてもらい、ようやくスッキリです。

美容院の後は長女の新居へ。
焼いたパンやお取り寄せしたお菓子、家にあった使わないネスプレッソや山ほど残っていたカプセルを消費してもらおうと、届けてきました。

暑かったので、日が暮れてから長女の家を出て、買い物でもしようとぶらぶらしましたが、重い荷物を持って歩くのも躊躇われ、結局は何も買いませんでした。
疲労のおかげで節約できました（笑）

帰り道、ドラマの撮影に出くわしました。
警備の方に止められ、その場で5分ほど待たされたでしょうか、たくさんの人が足止めされていて、事情を知らなかったので、何事かと思いました。
疲れているし早く帰りたいのに、公道で足止めとは、どこぞのVIPでもお通りになるの？と思ったら民放ドラマの撮影でした。
少しばかりイライラっときましたが、主演男優の姿を見て機嫌が直りました（笑）

場所柄、有名人に遭遇することは珍しくありませんが、この俳優さんはその中でも別格と言っていいルックスでした。
長身、イケメン、TVで観るより100倍は素敵でした。
ワンカット撮り終わるまで待っていた歩行者に、笑顔で会釈している姿を見ていきなり好感度急上昇。おばさんは単純なのです（笑）

すっかり機嫌も直り、疲れた身体を引きずるように帰りました。。。

かなり遅くなってしまったので、夫はすでに帰宅していて、のんびりとNetflix鑑賞。
こちらも疲れているので、晩御飯の支度もする気なし。。。

昨日、夫がお土産に買ってきた『551HORAI』の豚まんと焼売を温めてくれたので、それを摘んで晩御飯としました。

暑さのせいか、たくさん歩き回ったせいか、今日はすっかり消耗しました。。。
これから梅雨に入りますが、それが過ぎれば夏の暑さがやってきます。
ここ数年、猛暑が続いていますが、今年はどうなることやら。
今から先か思いやられます。。。

本日のパン作りは全粒粉100%のサワードウブレッド。お取り寄せしたスイーツに、おやつの芋ようかん。

いつも朝早くから起きているので、朝ごはんも6時前には済ませますが、たまにお腹が空かず、食べないこともあります。
そんな時は、たとえ平日でも一人でゆっくりブランチです。

ブランチなどと言うと、洋食がイメージされますが、今日は一汁一菜。
冷凍しておいた炊き込みご飯の残りと、インスタントの豚汁、お漬物に唐辛子味噌。

炊き込みご飯ばかりでさすがに飽きてきたので、またしても大葉を投入してみたり、唐辛子味噌をくわえたりして味変。
美味しくいただきました。

パン作りをしようと、朝からスターターのリフレッシュをしておいたので、一段落してから取り掛かりました。

今日は初めてのお粉をお試しです。
富澤商店さんの『全粒粉100%で焼けるパン用粉』という、微粒全粒粉です。

小さめのバヌトンで焼こうと、この全粒粉350g使いました。
加水は粉の性質が分からないので、無難なところで75%としました。

実際に使ってみると、なんと重たいお粉か。。。微粒なのでベトベトくっつくし、扱いづらいお粉かと思いきや、一旦まとまると、途端に素直になるという。。。

これならお水は80％以上でもよかったかも知れませんが、とりあえず今回はこれで焼いてみて、次回調整します。

オートリーズしている状態ですが、お粉は当然のことながら、しっかり茶色です。

スターターも3時間ちょっとで、いい具合になりました。

フローティングテストについては書いたことがありませんでしたが、これはスターターが準備OKかどうか水に落として確認する方法です。

ぷかりと浮かべば準備完了。使える状態になっている証拠です。まだ充分でない場合は、水に落とした瞬間に沈みます。
こちらはプカプカ浮いているのでOKです。

サワードウブレッドの作り方に関しては、最初にスターターと水を合わせ、そこにお粉を入れるやり方もありますが、私の場合はまずお粉と水を混ぜてオートリーズ（ある程度グルテンを形成させる）してからスターターと塩を加えるという方法です。

色々お試しした結果、私はそちらの方が作りやすいと感じましたが、「これがベスト」という正解はないのだと思います。
何度もお試しして、自分に合った好みの作り方を見つけるのが一番だと思っています。

一度目のストレッチフォールドを終えた生地ですが、ものすごくまとまりがよく、逆に不安になるほど。

何度かストレッチフォールドとコイルフォールドを繰り返し、しっかりライズしたらバヌトンへ。
ずっとシャワーキャップを使っていましたが、今回は食品用のキャップです。先日¥100shopで見つけました。
便利なものが置いてあるものです。

ここからさらに膨らむまで待ちます。
冷蔵庫に入れておいて、明日の朝に焼いてもいいのですが、私はいつも夜寝る前に焼いておきます。
サワードウブレッドは焼きたてよりも、数時間置いた方がお味がいいと聞いたことがあるので。

久しぶりのパン作り、今日はしっかり楽しみました。
まだ終わっていませんが。。。

今日はお菓子の宅急便が届きました。
少し前に伊勢丹オンラインでポチッとした『クルミッ子切り落とし』です。
夫が好きなのでお取り寄せしておいたものです。

日持ちもしますし、３つに分けてパッケージングされているので、明日娘のところへお一つお裾分けします。

たっぷりのクルミッ子がありますが、今日のおやつはこちらではなく、芋ようかんにしました。

夫が帰宅してから開けようかと思っていたのですが、我慢できずにお先にいただいてしまいました（笑）

パクパクと食べていたら、お腹がいっぱいになってしまったので、今夜もサラダだけの簡単な夕食で済ませました。
これだけカロリーを摂っていれば、なにも食べなくてもいいくらいです（笑）

唐辛子の栽培と多肉植物。成長著しく、大きな鉢へお引越し。

昨日、アメリカのバイデン大統領が来日したからか、空がとても賑やかな朝でした。
ヘリコプターがバタバタと音を立てて旋回するのを見上げながら、ウォーキングがてらお買い物へ。

カラリとしたよいお天気。お散歩日和です。
ゆっくりお買い物をして戻ってからは、ベランダに出て唐辛子と多肉植物の植え替えをしました。

いつだったか、渋谷東急本店の園芸店で買った唐辛子ですが、スクスク成長していて、根っこも密になってきたので、広いところへ植え替えました。

買った時はこんなに小さかったのに。

1ヶ月でこんなに成長しています。西日の強い狭いベランダで、よくぞここまで頑張ってくれたものです。

心なしかヒョロリとしているような気もしますが、なんとか実を収穫し、夏にはカレーを作ろうと思っています。まだ花も咲いていないけれど。。。

土いじりのついでに、葉挿ししておいた白牡丹もかなり大きくなったので、プランターへ移しました。

小さな1号鉢の方は、何だったか？
落ちた葉を闇雲に葉挿しにしているので、わからなくなりました。
まぁ、成長すればわかるでしょう（笑）

昨年買った苔玉付きの紫丁花も開花しました。
最近はいささか多肉植物に夢中になっていましたが、他の植木もしっかりと育っています。

もっと手を入れたいものもありましたが、気づいたらお昼をずいぶん過ぎていて、お腹が空いたので、今日のところは中断。
また、お天気がいいに日にでも作業しようと思います。

今日もパンを食べる人（夫）が不在で、パン作りはできませんでした。

出張中でも朝昼晩と暇さえあれば連絡してくるので、「パン焼きたいのに食べる人がいなーい！」とボヤくと、「明後日には一度帰宅するから、明日パン作りできるよ。たくさん焼いておいて」と嬉しいお言葉。

幸い明日は特に用事もないので、朝からパン作りを楽しむつもりです。

静かな日曜日。炊き込みご飯とサブブログ、おやつの五家寶。

昨日とは打って変わり、朝からカラリとよく晴れました。気温も暑からず寒からず、吹く風もそよそよと、なんとも気持ちのよい一日でした。

パンを食べる人（夫）が出張中なので、今日もパン作りはお休みでしたが、朝のうちにスターターのリフレッシュだけはしておきました。
3ヶ月前から育てている種なので、しっかりお世話をして、何年でも何十年でも、このスターターでパン作りをするつもりです。

冷蔵庫に何枚かお揚げが残っていたので、有り合わせのもので、少しだけ炊き込みご飯を炊きました。

白米を炊く時は土鍋を使いますが、最近は白米以外はル・クルーゼのお鍋で炊きます。
まだ慣れないため、好みの炊き上がりにはなりませんでした。。。

それでも、わざとお焦げを作ったり。。。

大葉が冷蔵庫に残っていたのでそちらも加えました。大葉が大好きなので、何にでも乗せたがります（笑）

炊き込みご飯にも合っていて、とても美味しかったです。
これに汁物をつければ充分なご馳走になります。

家事を終えた後はブログ書き。
メインのお菓子ブログとこの日記ブログは、毎日しっかり作業をしますが、３つ目のブログはなにかと忘れてしまいがちで、なかなか投稿できません。
せめて週一での投稿を目標としていますが、ここのところ長女の引越しやなにかで、また第3のブログが置き去りになっていました。

とにかく、どうでもいいことをダラダラと思いつくままに書き散らす用途のブログなので、長くなりがちです。

今朝はたっぷりと時間があったので、ダラダラと書きました（笑）

午後はのんびりのつもりが、次女が部屋の模様替えを始めたため、大きめの家具を動かす際にお手伝いなどをしていました。

またしても普段甘やかしっぱなしの筋肉を使い、とても疲れてしまったので、そよそよと気持ちよい風が入ってくるリビングのソファーでお昼寝。
これまでお昼寝は嫌いで、ほとんどしなかったのですが、最近は眠くて眠くて、ついつい昼間に眠ってしまいます。
夜もしっかり眠れるので、きっと必要な睡眠なのでしょう。
そう思うことにします（笑）

おやつは久しぶりの「五家寶」です。

子供の頃、大好きでよく食べていたものです。
久しぶりだったので、あまりに美味しくて食べすぎてしまいました。
今夜は次女と二人だったので、私は夜ご飯はパス。次女は炊き込みご飯の残りと冷蔵庫にあるおかずで適当に済ませてもらいました。

楽をできる時にさせて頂きます（笑）

雨の週末、一人でゆっくり好きなことをして過ごす幸せ。お取り寄せスイーツとくず餅のおやつ。

どんよりと暗い朝でした。
昨日のよいお天気が嘘のように、雨が降ったり止んだり、またもや天候悪化。

週末ですが、夫はまた出張なので朝からバタバタとしておりました。
50を過ぎても相変わらずアクティブ。忙しければ忙しいほど、元気になっているように見えます。
我が家の生活を支える重要人物なので、それはとても喜ばしいことですが、土曜日の朝から「あれはどこ？」「これも用意して」と、何度も言われるので落ち着けません。

挙句に突然「なにか食べてから行きたい」などと言い出しますが、20分後には家を出る時間です。
ランチ用に用意しておいたレタスのサラダとサワードウブレッド、パックのままの生ハムなどをデンッとテーブルに出しました（笑）

これだけでも喜んで食べていたので、お腹に入りさえすればなんでもよかったようです。

送り出した後、ホッと一息。ようやく静かな週末の始まりです。

夫と入れ替わりに宅急便がきました。
いつだったか、たまたまのぞいた『やまり』さんのホームページで芋羊羹があったので、ポチっとしたものです。

最近はお取り寄せもなくべく控えていますが、どうしても食べたいものだけはポチっとします。
過度な我慢はストレスのもとなので（笑）

今日は次女もバイトがあるとかで、午後に家を出たので、私はゆっくりと家事を済ませた後は、のんびり韓流ドラマ鑑賞をしていました。
一人なのでたいそうな食事は必要ありません。冷蔵庫の中にあるもので適当に済ませました。

おやつは昨日の続きです。半分残しておいたくず餅。

今週は長女のお手伝いで動き回っていたので、今週末はお天気もよくないことですし、存分にお疲れ休みとするつもりです。

なんだかこんなに楽をしていいのかしら？
そう思うくらい、好きなことをして過ごせる日々がやってきた感じです。

これまで頑張ったご褒美として、この自由な生活を享受させて頂くこととしましょう（笑）

勘違いばかりで意気消沈。カルディで買ったものと、船橋屋のくず餅。

長女の新居に一泊し、午前中にお買い物をしてから帰ろうと9時半に出発。
お目当てのお菓子を買うため10時の開店に合わせて行ったつもりが、勘違いで開店は11時からでした。別のお店でお買い物などをして時間を潰し、11時に再訪しましたが、お目当てのお菓子はありません。。。
お店の方にお尋ねしたところ、入荷日を勘違いしていたようです。

勘違いばかりで、すっかり意気消沈。。。

元々注意深い方ではなく、なんでも勢いで動き回る癖があるので、稀にこのようなことはあるのですが、こうも勘違いが重なると、私はなにをしているのだ？と嫌になります。。。

気分を取り直して、美味しいものでも買って帰ろうと、久しぶりに『船橋屋』さんのくず餅を買いました。
幼い頃からの大好物です。
ここで少し気分もよくなるという単純さ（笑）

特に買いたいものもなかったのですが、KALDIを通りかかったので、のぞいてみました。

夫がまた明日から地方へ出張なので、旅のお供にナッツとチーズのおやつを買いました。
外国人の夫には、何よりのおやつだそうで、移動中にポリポリやるようです（笑）

他にも以前買って美味しかった「エマルジョンドレッシング」。
初夏にだけ販売されるという「瀬戸内レモン　オリーブオイルつゆ」も買ってみました。

今日は暑かったので、おそうめんが頭に浮かびました。レモンとオリーブオイル風味のおそうめんも美味しそうです。
今日のように暑い日のランチにいただくつもりです。

ぶらぶらと気の向くままお買い物などをしていると、あっという間に時間が経ってしまいます。
午後2時〜宅急便の配達を時間指定でお願いしていたのを思い出し、間に合うように帰りました。

暑い中歩き回っていたせいか、少し疲れたので、帰宅後は宅急便の荷物を受け取った後、少しお昼寝しました。

そして、おやつは買ってきたくず餅。

毎日でも食べたいくらい、幼い頃から大好きなお菓子です。
久しぶりでしたが、やっぱりこれを食べると元気になります。
お目当てのお菓子が勘違いで買えず、少しばかり落ちみましたが、このくず餅ですっかり浮上しました（笑）

一日家を空けていたせいで、ちょっとばかり部屋が乱雑になっているので、明日は一日家事の日になるでしょう。

長女の新居にお泊まり。新生活のお手伝いと晩御飯の宅配ピザ。

朝からとってもよいお天気の一日でした。
今日は早朝から家事を済ませ、次女を大学へと送り出した後、大荷物をタクシーに積み込んで、長女の新居へ運び込みました。

初めての一人暮らしなので、家事に必要なものなどがわからないと思うので、あれもこれもと揃えていたら、ものすごい荷物になってしまいました。
普段なら電車やバスを使うのですが、あまりに荷物が重かった上、通勤時間帯だったのでタクシーを呼びました。

8時前に長女の新居へ到着。
家具や電化製品の搬入、宅配便などもたくさん届く予定の日ですが、長女は大学の講義があり、私がお留守番を頼まれたというわけです。
専業主婦は常に家族の助っ人なのです（笑）

昨晩焼いたサワードウブレッドも、もちろん持参しました。

あいにく100％満足できる焼き上がりとはなりませんでしたが、まあまあ美味しくいただける程度にはできたので、食べてもらいます（笑）

昼間は家具屋さんや電気屋さん、宅急便などがパラパラときては荷物を置いて行くので、一日中家にこもって片付けをしていました。
おかげで暑さを感じることもありませんでしたが、こんなにいいお天気だと、家の中にいるのがもったいないような気持ちにもなります。。。

夕方に出張から帰った夫が突然現れました。仕事が忙しくなかなかヘルプ出来ないので気になっていたようです。
出張の疲れもなんのその、荷物持ちを買って出て、帰宅した長女と二人で買い物へ行ったので、その間に私はソファーでウトウト。。。
早朝から動いていたせいか、疲れてしまいました。

調理器具などが揃っていないので（自炊はしないので揃える気なし？）、夜は宅配ピザで済ませることに。

満腹になると、さらに動けなくなってしまいました。。。正確には動きたくないと言った方がいいかもしれません。
車で10分程度の距離なので、タクシーでパーッと帰れるのですが、それすらも面倒になってしまい、そのままお泊りすることにしました。
他人の家なら気疲れしますが、娘のところなので、まるで自分の家のようにリラックスできます。
このまま住んでしまいたくなるくらいです（笑）

夫は明日も仕事の予定がいっぱい詰まっている上、次女も帰ってくるので、ピザを大急ぎで平らげた後、一人で帰っていきました。

明日はお気に入りのお菓子が月に一度入荷する日なので、そちらでお買い物をしてからゆっくり帰るつもりです。

自分の家ではないので家事もする必要はありません。早めに寝て疲れをとろうと思います。