ベランダの模様替えとフォカッチャ作り、おやつの冷たいみたらし団子。

朝、まだ涼しいうちにベランダの模様替えをしました。
近頃、蒸し暑くなり、エアコンを使用するようになったのですが、室外機から出る温風が少しだけ多肉植物にかかっているような。。。

どこに置くかで以前夫と意見が対立し、私が譲った結果になりましたが、やはり夫案ではダメ。
鬼の居ぬ間にしっかり模様替えしてしまいました（笑）

張り切って重たいものを持ち上げたりしていたので、朝から汗びっしょり。
終わってすぐにでもシャワーを浴び、冷房をつけようと思っていましたが、思いとどまりました。

今日は次女のリクエストでフォカッチャを作るため、スターターのリフレッシュをしていました。
キッチンの気温は27℃。なかなかいい感じだったので、冷房をつけてしまっては発酵に時間がかかってしまいます。
パン作りはこのスターターありきなので、発酵種が十分元気になるまでは我慢！そう思っているうちに、暑さが引いてきました。

じっとさえしていれば、そこそこ涼しい一日でした。

生地はフォカッチャに向いたお粉ということで、『ルスティカ』を使いました。200g弱しか残っていなかったのですが、娘一人分なら充分です。

スターターを加える前にオートリーズ。

かなり少ないなと思いながらも、これもありかもと思いました。
大きなカンパーニュなどを焼くのはもちろん楽しいのですが、消費できなければ無駄になってしまいます。
作ることを楽しむのが目的なので、これからは小さなパンを小まめに焼くのもいいかもしれないなと思いました。

ストレッチフォールド、コイルフォールドを繰り返し、しっかりグルテンもできています。

今日は小さな天板にそのまま入れて焼いたので、成形はなし。ピロンと伸ばしただけ。

小麦粉ではなく、オリーブオイルをたっぷりかけて。

フォカッチャ生地を目の前に、帰宅した次女が「ペパロニ、オリーブ、チーズのピザがいい！」といきなり言い出したのですが、無理です。
フォカッチャのつもりで生地を作っていましたから。

まぁ、同じように小麦粉膨らませたものだしと、薄めのフォカッチャにして誤魔化しました（笑）
具材も「ペパロニ」などと言われてもありません。代わりに私のおつまみカルパスで代用しました。
オリーブは冷蔵庫にあった瓶詰めのものを使用。少しだけシュレッドチーズを散らせ、ブラックペッパーとゲランド塩をパラパラっと。

230℃で10分、焦げそうだったので、200℃まで下げて、さらに8分ほど焼きました。

かなり薄くしたつもりでしたが、やっぱりフォカッチャになりました。
フォカッチャはフォカッチャだったのです。決してピザにはなれないとわかりました（笑）

「ピザじゃない！」と言われるかと思いきや、「これ、フォカッチャだよね？この生地、すごく美味しい！また作って！」と、ペロリと平らげてくれたので、よかったです。

家族が喜んでくれて、自分も作るのが楽しいのですから最高です。

今日はサワードウを！というときは、半日ががりです。
今日も40分おきに生地に手を入れながら、午後は夫に代わり保険の切り替えに関する問い合わせや届出用紙の請求、書類集めなどをしていました。

結婚してからというもの、夫は何度も転職をしているので、いい加減慣れましたが、相変わらず面倒です。
しかし、ろくに漢字も読めない夫に任せておいてはどうなるか不安なので、結局は自分でやってしまった方がストレスはないのかなと割り切っています。

おやつは昨日買って、冷蔵庫の中で冷やしておいた赤坂青野さんの「冷しみたらし」。

サワードウ作りも楽しみ、美味しいおやつもいただき、今日もよき一日でした。

明日は朝からお友達と会うため外出予定です。また帰りに小麦粉を調達してこようと思います。

眼科にて再びの瞳孔全開にも負けずお買い物。おやつは赤坂青野の和菓子。

経過観察だった右眼、1週間経ったので眼科へ行ってきました。
ただ眼の具合をチェックするだけかと思いきや、またしても瞳孔全開。。。
サングラスを持って行こうか、家を出るときに迷ったものの、まさか今日は大丈夫だろうと置いてきてしまいました。

前回の瞳孔全開については、もう一つのサブブログに詳しく書きました。

diary.hw-frankie.com

今日はさらに詳しい検査でした。暗い部屋の中、眼球の中の写真を数枚撮りました。

シャッターが切られると、自分の眼球に走る血管が一瞬見えて、まるでスプラッタ⁉︎
気持ちが悪い。。。
最近『stranger things』をずっと観ていたせいかもしれません（笑）

「老化現象の一つ」というような診断が下されてもなお、私がやんのやんのと言うせいか、先生は新たなる可能性を思い付いたようで、また来月は別の検査をしますとなりました。

面倒くさい患者だなと我ながら思いますが、自分の身体は自分が一番よくわかります。
過去にその面倒くささを遺憾なく発揮したおかげで、命拾いした経験があるので、やはり不安が完全に払拭されるまでは、何度でもアタックです（笑）

診察が終わり外へ出ると、カンカン晴れ。
全開になった瞳孔に容赦なく陽射しが入り込んできて、右眼に映るのは白くぼやけたギラギラと光る街。。。

前回は和菓子を買って、そのまま大人しく帰りましたが、今日は2度目なので慣れています。
少し遠くまでと、赤坂の『青野』さんへお団子を買いに行きました。

その後は東京ミッドタウンへ寄って、お中元を送って頂いた知人などに、まとめてお礼の品を送り、ついでに自分のお買い物も。

スーパーへ寄ってから、ちょうどお出汁が切れていたのを思い出し『茅乃舎』さんへ。
いつもの野菜だしと、インスタントの汁物を少しだけ買いました。

外出ついでにと、一度外へ出るとまとめてお買い物をしてしまうので、帰りはとても重たい思いをします。

梅雨の晴れ間にしては、強い陽射し。。。
眼科へ行く時はノーメイクなので、日焼け防止のため、そして右眼の眩しさを和らげるために、ずっと下を向いて歩いていたので、暑さと相まって、いつもより疲れました。

瞳孔全開のまま普段通りふらふらしていたせいか、少し頭が痛くなってきたので、簡単におにぎりだけ作り、さっと食べて後は部屋を暗くして横になっていました。

夕方近くに目覚めると、瞳孔も戻っていたので、買ってきたお菓子でおやつタイム。

今日も瞳孔全開の労をねぎり、好きなお菓子をいくつかいただきました。

全部一人で一気に食べたので、夜はお腹が空きませんでした。
こちらのお菓子はメインブログの方に詳しく書きました。

今日は右眼が完全に落ちついてからブログを書き始めたのですが、途中FaceTimeで夫が連絡してきました。

特に用事があるわけではないのに、相変わらず日に何度か連絡してきます。。。
こちらにも都合があるのでと、少し待ってもらっています。
これから長電話に付き合わなければいけないので、また寝るのが遅くなりそうです。。。

不用品の片付けで汗だく。食欲落ち、ランチ代わりの佐藤錦と夏負け防止の黒糖蒸羊羹。

今日もまた蒸し蒸しとした暑い一日でした。
朝のうちはまだ耐えられたものの、長女の使っていた空き部屋に残されていた夫の不用品を片付けているうち、どんどん気温が上がってきました。

少しは汗をかくのもいいかと、古い本や電化製品などを運んだりと力仕事をしたところ、少しばかりか流れるほど汗が出てきました。

今日のうちに全て片付けてしまい、その部屋は私の趣味の部屋にしようと思っていましたが、暑さに負けて中断してしました。

無理せず少しずつやっていくことにします。

ベランダでは紫丁花が花盛り。まだまだ蕾がたくさんあるので、これからしばらくは楽しめそうです。

さっとシャワーを浴びてスッキリしたところでランチをと思っていましたが、暑さのせいで珍しく食欲がなかったので、フルーツを少しだけ摘まみました。

山形のさくらんぼ、佐藤錦。
さくらんぼは特に好物というわけでもないので、あまり買わないフルーツですが、次女が大好きなフルーツということで、たまに登場します。

実がプリプリっと、適度にシャッキっと。甘さの中、優しい酸味があって、日本のさくらんぼはやっぱり美味しいですね。
高価なだけあります。

家族4人暮らしの時は、もっぱらお安いアメリカンチェリーばかりでした。夫の大きな手で佐藤錦など鷲掴みにされては、家計がもちません。
今は2人なので贅沢しています（笑）

フルーツでお腹を満たしたあとは、冷房をつけた涼しい部屋でのんびり。
先日から観ていた『stranger things』を一気に！と思っていたら、なんとまだシーズン4は完結していませんでした。
次の配信が7月とのこと、忘れてしまいそうです。

今日のおやつは『とらや』さん蒸羊羹。
黒糖風味のもちもち食感。

2切れだけのつもりが、なんだか美味しくて、さらに2切れカットして、今日もしっかりと糖分補給しました。
黒砂糖は夏負け防止効果もあるそうなので、こんな暑い日にはピッタリ。

夕方になり、お天気が怪しくなってきました。
今夜から明日にかけては雨の予報が出ています。
さらに蒸し蒸しとしそうです。。。

今からこんなにバテていては、本格的な夏がきたときはどうなるのでしょうか。。。
もう少ししっかり動いて、しっかり食べて、体力をつけておかねばと思いました。

引退させた冷凍庫。常備菜のポテトサラダにランチのパスタ。

薄雲りの一日でしたが、とにかく蒸し暑く、昼前に冷房をつけました。
あまり身体を冷やしたくないので、本格的な夏が来るまでは我慢と思っていましたが、さすがに蒸し蒸しとした暑さに負けました。

涼しくなったところで、前々から気になっていた冷凍庫を片付けることに。

我が家には冷蔵庫の他に、かなり大きめの冷凍庫があります。
もう20年ほど使用している古いものです。
昔は夫も私も本当によく食べたので、この冷凍庫にお肉などを大量に冷凍保存していました。

ものすごい旧式。。。しかし、この簡素なところが使いやすく好きでした。

古い電化製品は経済的ではありませんし、最近は以前ほど食べなくなったので、もう冷凍庫はお払い箱にしましょうと、私は前々から言っていました。
ところが夫は「思い出があるし、まだ動くのだから」と、いい顔をしません。
確かに20年以上経過した現在も、機能はまったく衰えていません。どんなに詰め込んでも、しっかりと冷凍してくれます。
「まだ動くのだから」という点では同意しますが、「思い出がある」とは？？？
意味がわかりません。。。そんなことを言っていては、家中不用品に溢れてしまいます。
相変わらずのメランコリック男です。。。

少し前に一人暮らしを始めた長女に続き、思いがけず夫が単身赴任となったため、いきなり2人暮らしになった我が家。
ますます大きな冷凍庫など必要ないので、これを機に強行断捨離決行です（笑）

すっかり中身を空にして、電源を抜きました。
ずっと片付けたかったことができ、スッキリしました。

常備菜となるようなサラダでも作っておこうと冷蔵庫をのぞくと、ジャガイモがたくさんあったのでポテトサラダを作りました。

その後、パスタがたべたくなったので、ランチは冷蔵庫にあるものでパスタを作ることにしました。

半端に残っていたベーコンとチェリートマトを消費したかったので、そこに大好きなキャベツを加えてオイルパスタに。

後からパスタを作ったので、炭水化物ばかりだなと、ましてやこんなに暑い日です。どうせなら春雨サラダにすればよかったと思いましたが。。。

春雨を茹でて錦糸卵を作るところを想像し、これはかなり暑そうだなと、やはりポテトサラダにして正解。

暑かったので、おやつは冷やし汁粉でもと思っていたのですが、冷蔵庫の中に小布施堂さんの「栗かん」が一つあったので、そちらにしました。

とろりと栗のペーストみたいで美味しいのです。見つけるとついつい買ってしまいます。

週の始めですが、暑さのせいか、気怠いようなやる気の出ない一日でした。
やりたいと思っていることはたくさんあるのですが、急ぎでないことは後回しに。。。

とりあえず冷凍庫に手をつけられたので、上々の一日と思うことにしましょう。

次女は大学のお友達と食事をしてくるとのこと。遅くなるそうなので、一人でのんびりNetflixでも楽しみます。

長女宅へ失敗バタールのお届けと、お留守番で終わった晴天の日曜日。

昨日焼いた、見てくれ失敗バタールですが、お味の方はなかなかだったので、今日は長女のところへ持っていきました。

幼い頃からパンが大好き。とにかくお米よりもパンという子なので、パンの差し入れは大歓迎とのこと。

相変わらずブレッドナイフを買っていないようなので、あらかじめカットして持っていきました。

夫くんが単身赴任につき、なかなかパンを焼くチャンスもなくなりましたが、まだ長女が食べてくれるので、次回はもっと満足のいくものをお届けできるよう、ちょこちょこ練習しようと思います。

今日は日曜日だというのに、朝早くから長女宅のお留守番を頼まれていました。
終日長女の家にこもる予定だったので、日傘も持たずに出かけましたが、失敗しました。
朝からすでに強い陽射しで、日焼けしてしまいそうなくらいでした。

この季節、いつも日傘は持っていたほうがよさそうです。。。

こんな素晴らしいお天気の日曜日、一日中こもりっぱなしでもったいない気もしましたが、勝手知ったる娘の家なので、ゆっくりできました。

ゆっくりし過ぎて、今日もまた帰宅が遅くなり、焦って日記ブログを書いています（笑）
日付が変わる前になんとかアップでき一安心の日曜日なのでした。。。

久しぶりのサワードウブレッド作りに、多肉植物のこと。趣味をたっぷり楽しんだ週末。

ベランダの多肉植物も梅雨でお日様が十分でないせいか、ぐんぐんと徒長しています。
放っておいたら密林になりそう（笑）

お花も枯れてきています。
お花は早めに摘んだほうがいいと言いますが、私はそのままにしています。お花、好きなので（笑）

この中にひょっとして種があるのでしょうか。。。

アルバビューティーという品種ですが、綺麗なので種蒔きしたいななどと思ったり。
よくわからないので、少し勉強してみます。

今日こそはパンを作ろうと、朝スターターを冷蔵庫から出し、いざリフレッシュと思ったら、いつもフィーディングに使っていた全粒粉を切らせていました。。。
ネットで買うつもりが、すっかり忘れていたのです。

仕方がないので、別の準強力粉をフィードしてみました。

ミックスしても問題ははないと思いますが、全粒粉の時よりもゆるいような。。。
ちょっぴり色白になったスターターを見て、不安に思いながら待つこと4時間。

室温が27℃と高かったせいか、問題なく元気に発酵してくれました。

本日のお粉は先日「富澤商店」で買ってきた『フランス』という準強力粉です。
初めてのお粉なので、無理をせずに加水は75％にしてみました。

前回使った準強力粉の『オーベルジュ』と比較すると、水分の浸透が早く、その割にはまとまりもよく、扱いやすい印象のお粉です。

オートリーズ中。

300gの準強力粉に、スターター70g、塩6gをミックス。
スターターは60gくらいでよさそうでしたが、またまたタラ〜っと入ってしまいました。やることが大雑把です（笑）

コイルフォールド3回目の生地の状態です。
しっかりグルテンもできていますが、わりとゆるゆるしています。

今日はバヌトンを使わずに、フランスパン用の天板を使用しバタール2本に。

今回で二度目。慣れないので成形がうまくできませんが、なんとか天板に収まりました。

膨らんだところで、平たい天板にのせ、クープを入れ、シュワーっと霧を吹いてから、230℃で10分、200℃で10分くらい焼きました。

結果、また前回と同じ失敗。。。

とめが甘すぎて、底がパカンと開いてしまいました。
あんなに念入りに閉じたのに、何故なのか？？？

でも、モチモチと弾力があって、お味の方はなかなか。
成形、もっと勉強しようと思います。

パン作りは時間がかかります。約40分おきに手を入れるので、その合間合間にNetflixで映画鑑賞をしていました。

いつもの韓流ドラマではなく、なぜかいきなりの『キングコング 髑髏島の巨神』。

非現実的なお話は結構好きです。そして、どんな映画でもドラマでも、絶対にハッピーエンドでなければいけません。

そして、お次は『Stranger Things』。
何年か前にシーズン1を観て、それきりになっていたので続きを鑑賞。

人気のシリーズだけあって、面白いです。止まりません（笑）
知らぬ間にシーズン4まで配信済みになっているので、数日かけてゆっくり観る予定。

朝から床掃除。失敗したおにぎりと、楽天を名乗る不審なメール。

朝、床の汚れが気になったので、ゴシゴシと雑巾掛けをしていたら、今度は床材の乾燥が気になってきたので、久しぶりにワックスがけをしました。

このような家事は家族が長時間家を空けるときにするのですが、いつも誰かしら家族がいたりで、なかなかタイミングが合いませんでした。
これからは好きな時に、大掛かりなお掃除もできます。

昨日の疲れもありましたが、何故か朝になると元気になります（笑）
雨は降っていませんでしたが、晴天というわけでもなく、蒸し蒸しとした朝だったので、汗だくになりました。
普段、運動をしないので、床掃除で少しはエクセサイズになったかもしれません。

もう一つのサブブログにも書きましたが、少し前に長女と夫が家を出たので、今のところ次女と二人暮らしです。
そんな次女も朝早くに学校へ行ってしまうので、かなり早朝から家事に着手できるようになりました。
無駄な早起きも、最近は無駄ではなくなり、朝早くから好きなことができるようになりました。

今朝も8時にはすべて終わっていたので、二子玉の高島屋さんで催されている和菓子の催事に出向こうかと思っていました。

数年前に初めていただき、以来もう一度食べたい！と思っていた和菓子屋さんがありました。
コロナ禍で行く機会も逸していたのですが、そのお店が出店しているとこのことで、「あのお味を再び」と思ったのですが。。。

昨夜、混雑状況などをSNSでチェックしてみると、開店ダッシュあり、行列、そんな言葉が出ていたのでやめました。。。

地方のお菓子屋さんが数店舗勢揃いとなると、そんなこともありましょう。
和菓子離れなどと言われていますが、そうでないところもあるのですね。

来週の火曜日まで開催されているので、週明けにもしも気が向いたら。。。と、考えています。
もし行けなくても、コロナも落ち着いてきたので、そのうち旅行がてら店舗に行くことにします。

お昼は少しだけ残っていた鮭の西京焼きをおにぎりにしました。
汁物は三つ葉と玉子のお吸い物。
長いこと日本食から遠ざかっていた我が家には、当然三つ葉などというものはありません（笑）

こちらは頂き物のフリーズドライです。
インスタントですが、しっかり柚子の皮なども入っていて、なかなか美味しかったです。

問題はおにぎりです。。。

西京焼きは脂が乗りすぎていたせいか、ご飯が握りづらく、お味に関してもあまりおにぎりとは相性がよくないように感じました。
やはり焼き立ての切り身をそのままいただくに限るという結論。

初めてのお試しで、また一つお勉強しました（笑）

夜、「Rakuten」から「会員情報変更のお知らせ」というメールが届きました。

amazonのみならず、楽天でもたまにお買い物をするので、まったく関係がないわけではありません。

それにしても、会員情報を変更する必要があるとは、なんだかおかしなことです。

会員情報は本来、こちらが申告するものであって、変更の必要があれば、当然楽天からではなく自分から変更の手続きをするものと、私は理解していました。

これはなんとなく怪しい。。。

最近はぱっと見ただけでは、詐欺メールかどうかわからない、ほぼ同じようなロゴを使ったものも少なくありません。
ただ簡単に見分けがつくメールもあります。
よくあるのは、書かれてある日本語がおかしいというパターンです。
どう考えても社会生活を送る成人が書くような日本語ではないので、これは海の向こうにいる悪い人の送ってきたものとわかります。

しかし、今回の「Rakuten」を名乗るメールは、書かれた文自体はおかしなところはありません。
ただ、あまりに簡潔過ぎて、なんだかおかしいなと違和感が。。。

変更を促すのなら、相応の理由が明記してあるものです。

これは怪しい。。。

まずはいつもお買い物をしている楽天のアプリを確認。もし本物の楽天から送信されたメールであれば、こちらの個人情報にも何かしら言及があるはずと思ったのです。
しかしアプリの個人情報を確認しても、それらしきお知らせはありません。

そこで、今度は頭から詐欺メールを疑い、Googleで検索をかけてみたところ、やはり思った通りでした。

本物の「楽天」さんも注意を促していました。それによると、なんと2017年からそんなケースが報告されていると言います。

※上記画像は途中でカットしています。
全文は「楽天 会員情報変更のお知らせ」で検索すると、トップに出てきます。

昨今の詐欺も手を変え品を変えと、新しい手口にどんどん変わっているかと思いきや、何年も同じことをしているとは。。。

詐欺メールのようなものは、なんとなく「おかしいな」と感じるものです。どこがおかしいのかわからずとも、違和感のようなものが頭を掠めるのです。

人間の感とは侮れないもので、「ん？」と思った時は大概当たっているものです。

便利な世の中になりましたが、いつの時代も悪い人はいるもの。本来の疑り深さ、天邪鬼がさらに己を助けることになるかも知れない。。。そんなことを思いました。

とはいえ、敵は人を騙すプロ。決して油断はできません。

おかしなもの、わからないものは、とりあえずとっとと削除です（笑）