美味しくできたサワードウのフォカッチャと、お弁当のおにぎり。

今朝も早くから、夫はお友達とモーニングの集いに出かけ、次女も大学の学祭へ行ったので、私はゆっくりと家事を済ませ、ランチの準備を。

昨夜、冷蔵庫に入れておいたフォカッチャのためのサワードウ。
冷蔵庫の中でもゆっくり、ふつふつと発酵していて、とってもいい状態。

常温に戻してから、型の中へ移してもう一度だけコイルフォール。

40分ほど寝かせた後、お楽しみの指でブスブスと（笑）
ドライイーストなどは使わず、小麦粉と水だけを使ったスターター（発酵種）と、小麦粉と水、塩だけを使ったドウで作る、とってもナチュラルな生地です。

具材は冷蔵庫の中にあるものでと、オニオン、トマト、ハム。
前回のようにハムが焦げすぎると嫌なので、その上にシュレッドチーズを散りばめておきました。
上からブラックペッパーとゲランド塩を、少し多めにパラパラっと。
最後にオリーブオイルを回しかけて準備完了。

今回は220℃で20分焼く予定でしたが、途中で具材が焦げそうだったので、残り8分は210℃に温度を下げました。
それでもかなりこんがりです。

200℃くらいの温度で、25分ほど焼けばそれほど焦げることもないかと思いましたが、こんがりと焼き色がつき、角がパリパリっとしたものが好きなので、焦げるリスクをとっても比較的高温で焼いています。

生地がもちもち、とっても美味しく焼けました。
「これが食べたかった」と、夫も喜んで、ほとんど一人で平らげてしまいました。

オニオンは中くらいの大きさのもの半分使用しましたが、想像以上に美味しかったので、次回は丸々1個使ったオニオンフォカッチャを作ってみようと思いました。

夕方、赴任地へ帰る夫に、「途中でお腹を空くだろうから、サンドイッチでも作りましょうか？」と尋ねると、一度は「大丈夫、用意しなくてもいいよ」とのことでしたが、出かける30分前に「やっぱりお腹空きそうだから、簡単に食べられるおにぎりを」と言い出しました。

別におかずも用意しなければいけないかと思いましたが、「おにぎり3個だけあればいい」と言うので、大急ぎでおにぎりだけ握って持たせました。

ご飯があつあつなので、ラップに包んだまま、カバンの中で横にしても大丈夫なように、使い捨て容器に詰めました。

なんとか間に合い、おにぎりを持って出かけていきました。
月に一度の帰宅、赴任先へ戻るときはいつも「ああ、食べ過ぎた〜」と笑いながらまた出かけていきます。
今回も久しぶりの我が家とお友達とのお付き合いを存分に楽しみ、またお仕事のために出かけていきました。

私はまた明日から「亭主元気で留守がいい」の日々を満喫できます（笑）

起きがけのめまいとサワードウ。おやつのパウンドケーキ。

昨日、雨の中張り切り過ぎたせいか、今朝は目覚めると、くるくるとめまいがして、珍しく起きられませんでした。
数日前の徹夜が響いていること、睡眠時間が平均して一日6時間と、多少の寝不足があるのに加え、更年期というお年頃。
この歳になってから、たまにこんな事がありますが、横になっていればじきに治るので、それほど深刻なものではありません。

今日も夫と二人で次女の大学の学祭へ行く予定でしたが、私はパスすることにしました。無理は禁物です。

夫はお友達と朝食を食べに出かけ、そのまま次女の大学へ行ったそうです。
今回は学祭を見るために東京へ帰ってきたのですが、ついでにと友人知人達とも会っているので、とても忙しそうです。

日本人の中年男性は、仕事に生活の比重を置き過ぎて、歳をとると遊べる友人が少なくなると言いますが、外国人のおじさん達は、相変わらずお友達同士集って、朝ごはんやお茶を楽しんでいます。
夫は「出かけてばかりでごめんね」と言いますが、私にとってはその方が世話がなく喜ばしいです（笑）

気分が優れず、食事もせずにいたら、夫がパウンドケーキをお土産に買ってきてくれました。
甘いものなら食べられると思ったのでしょう。

オレンジピールの入った爽やかなパウンドケーキだったので、美味しくてたくさん頂けました。

夫は夜もお友達とディナーへ行ってくれたので、晩ごはんのお支度を免れました。

一応、めまいが少しよくなったところで、夫の好きなフォカッチャでも作っておこうと、午前中にサワードウスターターをリフレッシュして生地作りをしていました。
フォカッチャなのでゆるゆる加水85%です。

40分おきにドウに手を入れ、その間は横になっていました。

夫はお友達とディナーへ行くことになったので、サワードウのフォカッチャ生地は、冷蔵庫で寝かせておき、明日にでも焼くつもりです。
明日は赴任先へ帰るので、お弁当として持たせてもいいでしょう。

雨の中の学祭とランチのトンカツ、晩ごはんのピザにケーキ。

雨の降る中、夫と長女の3人で次女の大学の学祭へ行ってきました。
コロナ禍で中止されていた学祭ですが、3年ぶりに開催となり、大雨にも関わらず、たくさんの人が来ていました。

単身赴任の夫も、この日のためにわざわざ帰ってきたほど、楽しみにしていたので、雨に濡れながらも初めての学祭を楽しんでいました。

お昼ごはんは見学を終えてから、かなり中途半端な時間になってしまい、軽くなにか頂ければいいと思ったものの、夫と長女はガッツリ食べたい！と、通りかかったトンカツのお店に入ることに。

夜ごはんは食べない覚悟で、私もロースカツ定食を。

糸のように細くカットされた千切りキャベツが食べ放題だったので、私だけキャベツをおかわりしました。
トンカツは半分夫にあげようと思いつつ、気づいたら完食（笑）

小食なのではなく、たくさん食べられてしまうゆえ、小食にしようと努力しているだけで、その気になれば人一倍食べます。

食事の後、私は疲れたので一人で帰宅。夫は長女の家にいくと言うので、別々に帰りました。久しぶりに会ったので、少しでも一緒にいたいのでしょう。

夜、夫と長女が帰ってきました。長女は自宅と実家を行ったり来たりで大変ですが、父親サービスとして頑張ってくれました。

晩ごはんは夫がピザを頼んだので、そちらを少しつまみました。

ピザーラの照り焼きチキン。
そして、デザートはいただきもののケーキを。

どんな時でも甘いものなら美味しく頂けます。

忙しく疲れた一日でしたが、今日もたくさん食べて、よき一日でした（笑）

買った和菓子缶とバウムクーヘン、全粒粉のサワードウブレッド作り。

朝早くから雨が降っていて、ゴロゴロと遠くで雷鳴のような音が聞こえていました。
ここのところ毎日引きこもっていたので、今日は久しぶりに朝のお散歩がてらお買い物に行こうと思っていましたが、雨が止むまで待ちました。

昼頃にはお天気も一旦よくなったので、その隙にお買い物へ行ってきました。

今日は単身赴任中の夫が1ヶ月ぶりに帰宅するので、久しぶりに東京ミッドタウンのスーパーで食材を買い、ついでにお菓子を買いに『とらや』にも寄ってきました。

9月に入り、新しいお菓子が並んでいて、あれもこれも欲しいと目移りしましたが、和菓子缶と羊羹一棹だけ購入。

次に次女から頼まれたお菓子を買いに、『無印良品店』へ。
最近こちらのバウムクーヘンにハマっているそうです。

乾電池の買い置きが少なくなっていたので、初めて無印のものを買ってみました。

白い四角いものは、コードなどを整理するのに使うそう。気になったので、試しにおひとつ買ってみました。

帰宅してからはサワードウブレッド作りです。
出かける前にスターターのリフレッシュをしておいたので、帰宅してすぐに始めました。

久しぶりに大きなカンパーニュです。
夫はライ麦入りのパンが好きなので、お粉の3分の1はライ麦全粒粉の中挽きを加えました。

今日は加水少なめ75%の安全圏（笑）
かなりもったりとした生地です。

夫が帰ってくると、またやる事が増えてバタバタしているうちにブログを忘れてしまいそうなので、焼く前にアップしてしまいます。
きっと美味しくできるでしょう。

何十年ぶりの徹夜と残り物ランチ、非常食の小形羊羹でおやつ。

昨夜、次女から「暇ならお手伝いお願いできませんか？」と、やたら丁寧に声をかけられ、イエスと言ってしまったばかりに、学祭で使うという小物の製作を朝の4時までやっていました。
「明日でも大丈夫なので、できるだけでいいです」と言われたのですが、一度始めたら終わるまでやらなければ気が済まない性格のため、朝までかかってしまいました（笑）

特に早起きをする必要もないので、そのまま目覚めるまで寝ていようと思いましたが、朝の6時には目覚めしまいました。
さすがに2時間睡眠はよくないので、二度寝を数回繰り返して、10時までお布団の中にいました。

睡眠のサイクルが崩れると、なんとなく身体が重たく、調子が出ません。

お買い物に行くつもりでしたが、今日も引きこもりました（笑）

月末なので、家計簿の集計をしたり、ゴロゴロしながら本を読んだり、ゆっくり過ごしました。

ランチは昨夜の残り物で済ませました。
ミートソースのペンネと、常備菜のコールスローサラダ。

タバスコが大好きなので、ジャブジャブかけながら頂きました（笑）

パスタ、グラタン、ピザ、シチュー、とにかくたくさんタバスコをかけます。
夫からは「そんなにかけたら、素材の味がわからなくならない？」と言われますが、タバスコの味が好きなのです。

今日はしっかりランチをとったので、おやつは小形羊羹を一本だけにしました。

缶に入れて常備しておくと、ちょっと口寂しい時などに便利です。
また災害時の非常食としても、日持ちのする羊羹は最適。

また近々、買い足しに行く予定です。

徹夜をしたのは何十年ぶりだったでしょうか？次女にも「大丈夫？」と心配されました。
同じように徹夜をした次女はといえば、朝少しだけ寝てから美容院へ行き、そのまま大学へ行きました。

私はといえば、一日エンジンかからず。
若さとは素晴らしいものです。。。

カルディの塩レモンまぜそばでランチ。作り置きのミートソースとおやつのクッキー。

キッチン戸棚の整理をしていたら、カルディで買っておいた塩レモンまぜそばが一袋残っていました。
8月もそろそろ終わりなので、暑いうちに食べなければと思っていました。

おにぎりとお味噌汁ばかりだったので、今日は久しぶりに、麺を頂くことに。

トッピングは袋の写真にある通り、鶏肉とかいわれ大根がモデルになっているようですが、私は前回やってみてピンと来なかったので、冷蔵庫にあるもので、自分の好きなようにトッピングしました。

トマトにスライスオニオン、サラダを作った際に使ったハムが少し残っていたので、そちらも入れてしまいました。

付属のタレは、私には少し塩辛く感じるので、レモンを丸々1個絞って和えました。塩辛いのは苦手ですが、レモンやお酢の酸味は大好きです。

タレにはたっぷりとブラックペッパーが入っているので、ちょっとだけピリピリっとして、暑い夏には向いています。
夏が終わる前に食べてしまえてよかったです。

次女はいつも「お腹空いた〜」と言いながら帰ってきます。
今日は家で食事をするかどうかわからなかったので、いつ帰ってきてもいいように、ミートソースだけ作っておきました。

パスタやラザニア、ミードグラタン、グリル野菜のソースとしても、作ってあると便利です。

おやつは今日も少しだけ。クッキー缶の中、わずかに残っていたクッキーを。

美味しくおやつを頂いたあと、食器類を食洗機にセットしていたら、すでに中に入っていたフォークの先端で爪の中を刺してしまいました。
バタバタと大急ぎで手を動かしていたせいで、よく見ていませんでした。
たまにやるのですが、爪の中は初めてで、痛いのなんの。。。
とても痛くて、すっかり何もする気がなくなりました。

そんなエクスキューズができたので、食洗機のスイッチを入れた後は、ゆっくりソファーでゴロゴロと韓流ドラマを観ていました（笑）

まだ痛いです。。。
落ち着いて行動しなければと思います。

秋の気配と咲かない唐辛子。おやつのフィナンシェと夕飯がわりのただちゃ豆。

今朝は秋の気配が感じられるような、カラリと晴れた気持ちのよい朝でした。
昨夜、久しぶりに冷房を消して寝ました。かなり涼しかったので、暑さで目覚めることもなく快眠できました。

朝、全ての部屋の窓を開けて、久しぶりに終日エアコンなしで過ごしました。

唐辛子は花がすべて落ちて以来、蕾ひとつ見当たりません。葉は盛大に茂り、とっても元気なのですが、どうしてしまったのでしょうか？

10月までにひとつも実が成らなかったら、スーパーで青唐辛子を買って、カレーを作ることにしましょう（笑）
あまりにも花がつかないので、諦めモードです。。。

今日はまた次女が学祭の準備で朝から出かけ、夜はお友達のところに泊まり込みで夜鍋をするそうです。
コロナ禍で規制も多かった学生生活なので、存分に謳歌して欲しいものです。

その間、私はひとり時間を楽しみます。
食事も次女がいない時はなるべく作らずに楽をしたい（笑）
少しダイエットを意識しているので、終日家で過ごした日は簡単に済ませるようにしています。

ランチはまた昨日のように、お味噌汁とおにぎりでした。

おやつはひとつだけ残っていたフィナンシェを、ブラックのアイスコーヒーと一緒に。

昼に生協で頼んでおいたただちゃ豆がきたので、すぐに茹でて冷蔵庫で冷やしておきました。

夜は韓流ドラマを観ながら、こちらを摘んでいたら、お腹が落ち着いてしまったので、お夕飯は作りませんでした。

ひとりというのはダイエットに最適です。いつも食べ控えようと思っても、家族のためにあれこれ作ると、意志薄弱な私はモリモリと食べてしまうので（笑）

この歳になると、健康を害してまでダイエットをしようとは思いませんが、健康のためにもベストな体重でいることも大切です。
増えたら元に戻す。元に戻るまで、食欲ではなく胃袋の声に従って食事をしようと思います。