今日も朝から雨、寒い一日でした。
近所へお花見ついでにお買い物へ行くつもりが、やはり挫けました。こんな日は、やっぱりお家にこもってパン作りです（笑）
冷蔵庫の中で出番を待っているサワードウのスターター（発酵種）があるので、朝一番でリフレッシュ。
しっかり網網になっていて、とてもいい状態。
このスターターでパンを焼くのも3度目。すっかり安定しているので、このまま継ぎ足し継ぎ足しで使っていきます。
ライ麦100%のスターターを作りたいのですが、すでに4種類の違ったものが冷蔵庫の中でスタンバイしているので、あまり多すぎてもパンを焼くのが追いつきません。
小麦粉とお水だけで作るサワードウブレッドのスターター（発酵種）も、作り始めた頃はなかなかうまく出来なくて試行錯誤。早くパンが焼きたい！と悶々としていましたが、今は多すぎて困るという贅沢な悩み（笑）
床暖でポカポカ温かい部屋の中、2枚目の写真から4時間経過で3倍に。
失敗しても、また失敗しても、諦めずに頑張れば、結果がでるということですね。
課題であるクープ入れも、もっと頑張って、上手にできるようになりたい。。。
今日のおやつは、いちごりんごケーキといちごのチョコレート。いちご尽くしです。
少しずつ残っていたお菓子を、ひとりで楽しんでいます。
ここ数日、お菓子を買っていません。いくら美味しくても、毎日同じようなおやつばかりだと飽きるので、そろそろ新しいお菓子を買いに行かねばなりません。
明日は雨も上がりそうなので、明日こそはお買い物に行きます！（笑）
